L. P. Mancera Rodríguez, R. F. Gordillo López, N. Albarracín Bohórquez, y A. C. Piza Jerez, «Certificación kosher en la industria acuícola colombiana: Caso de implementación en la trucha arcoíris (Onchorhynchus mykiss)», Región Científica, vol. 4, n.º 2, p. 2025505, jul. 2025.