Mancera Rodríguez, L. P., Gordillo López, R. F., Albarracín Bohórquez, N. y Piza Jerez, A. C. (2025) «Certificación kosher en la industria acuícola colombiana: Caso de implementación en la trucha arcoíris (Onchorhynchus mykiss)», Región Científica, 4(2), p. 2025505. doi: 10.58763/rc2025505.