Mancera Rodríguez, L.P., Gordillo López, R.F., Albarracín Bohórquez, N. y Piza Jerez, A.C. 2025. Certificación kosher en la industria acuícola colombiana: Caso de implementación en la trucha arcoíris (Onchorhynchus mykiss). Región Científica. 4, 2 (jul. 2025), 2025505. DOI:https://doi.org/10.58763/rc2025505.